Le Comité Scientifique
SES MISSIONS
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Valider les éléments / documents produits par les autres membres de l'association dans le cadre des projets.
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Communiquer et relayer les informations concernant les projets pour promouvoir l'association.
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Participer à des groupes de travail et / ou mener des projets spécifiques en intégrant des bénévoles - experts sur un ou des domaines liés aux projets menés.
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Anthony
Fardet
Ingénieur agro-alimentaire de l’AgroParisTech et docteur en Nutrition Humaine de l’Université d’Aix-Marseille.
Florence Netzler
Experte des études qualitatives et quantitatives
Elle a dirigé les études marketing de plusieurs groupes agro-alimentaires et a mis le consommateur au cœur de l’évolution des marques.
De formation ingénieur agro-alimentaire de l’AgroParisTech et docteur en Nutrition Humaine de l’université d’Aix-Marseille.
Il exerce dans la recherche à l’interface alimentation - santé depuis 24 ans.
Aujourd’hui, en tant que chercheur en Alimentation Préventive, Durable et Holistique, il travaille sur le lien entre transformation, « effet matrice » et impact sur le potentiel santé des aliments dans le cadre de systèmes alimentaires durables, notamment sur la caractérisation des aliments ultra-transformés.
Depuis 10 ans, il mène également des recherches sur le scoring des aliments qui a amené au score holistique Siga.
En 2016, il a élaboré la règle des 3V (Vrai, Végétal, Varié, si possible bio, local et de saison) pour une alimentation protectrice de la santé globale, humaine et planétaire ; et intégrant le fondamental «effet matrice».
Cette spécialiste reconnue des études internationales tant qualitatives que quantitatives, très attachée au travail en équipe, a le talent de transformer la donnée brute en une véritable vision pour notre association.