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Manifeste pour le bien manger à l'école 

Candidats et candidates aux élections municipales 2026, engagez-vous pour le bien manger à l’école des enfants de votre commune !
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Pourquoi un manifeste ?

En France, pays de la gastronomie, seulement un tiers des enfants aiment la cantine de leur école. Principale raison de ce désamour : ils n'apprécient pas les repas qui y sont servis.

Seuls 1/4 des enfants finissent systématiquement le repas servi à la cantine, 82% de ceux qui ne le finissent pas disent que c'est parce qu'ils ne l'aiment pas et 68% des enfants se sont déjà rabattus sur le pain à la place du repas proposé (IFOP pour l’Association de l’Alimentation Durable – 2024). 

Malgré la loi EGalim, certaines cantines scolaires peinent à transformer leur offre, en adéquation avec les enjeux d’alimentation durable, de nutrition, d’éducation au bien-manger, de satisfaction des élèves et des parents et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Le déjeuner à l’école est pourtant un repas essentiel pour les enfants,parfois le seul repas équilibré de la journée.

La cantine constitue un véritable levier de lien social, d’engagement collectif et d’ancrage territorial grâce aux passerelles qu’elle tisse avec les producteurs locaux et l’ensemble de la communauté éducative et citoyenne.

Une cantine de qualité, c’est la promesse d’enfants heureux et, par ricochet, de parents et d’électeurs satisfaits.

Le manifeste 

10 engagements des élu.es et des candidat.es aux municipales 2026 à porter le bien manger à l’école
lors de leur campagne, dans leur programme puis durant leur mandat. 

Mettre en place une approche concertée autour du projet de restauration scolaire de votre commune dans un esprit de co-construction avec  ’ensemble des parties prenantes (enfants, parents, cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives) : consultations, commissions menus, commissions restauration scolaire, etc.

1

6

Mettre fin à tous les contenants et ustensiles à usage unique (qu’ils soient en plastique, en cellulose ou autre matériau, etc.) et à tous les contenants et ustensiles réutilisables en plastique destinés au service et à la consommation. Les remplacer par des contenants et
ustensiles en matériaux inertes.

2

Sanctuariser l’offre de restauration dans l’ensemble des écoles de ma commune et maintenir ou mettre en place une tarification sociale des cantines scolaires.

7

Mettre en place une évaluation de la satisfaction des enfants vis-à-vis des repas servis, ainsi qu’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec un suivi de sa progression, et communiquer les résultats de façon transparente.

3

S’appuyer sur un(e) professionnel(le) de la nutrition pour élaborer les menus servis dans les cantines.

8

Identifier et accompagner les producteurs locaux en capacité d’approvisionner les cantines avec des produits de qualité et durables, idéalement en approvisionnement direct, y compris les artisans boulangers locaux, afin qu’ils puissent fournir les cantines.
Étudier la faisabilité d’une ferme publique sur le territoire de ma commune ou à proximité.

4

Atteindre ou dépasser les objectifs de la loi EGalim en visant 100% d’approvisionnements de qualité et durables, en incluant le maximum de produits issus de l’agriculture biologique, et communiquer les résultats de façon transparente.

9

Respecter l’obligation d’un menu végétarien par semaine et instaurer un deuxième menu végétarien hebdomadaire pour tous ou une alternative végétarienne quotidienne, tout en assurant la formation du personnel et l’accompagnement des enfants et de leurs familles vers une alimentation plus végétale.

5

Éliminer progressivement les Aliments Ultra Transformés des menus et recourir le plus possible au “fait maison” en maximisant le recours aux produits de saison, bruts et frais.

10

Mettre en œuvre un programme de sensibilisation des enfants et de leurs familles aux enjeux de l’alimentation durable ainsi qu’un plan de formation des cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives.

En signant ce manifeste, vous vous engagez, pendant votre campagne et si vous êtes élu(e), à porter les 10 propositions suivantes pour améliorer les repas des cantines des écoles maternelles et élémentaires publiques de votre commune. Ces propositions ont été élaborées en concertation entre différentes organisations de la société civile et approuvées par de nombreux professionnels et organisations professionnelles de l’alimentation, de la santé, de l’éducation et du développement durable. Toutes ces propositions concrètes ont déjà été éprouvées dans des communes et montrent des résultats probants.

Soutenir le manifeste pour le bien manger à l'école

Je suis élu ou candidat aux élections municipales 2026

Je fais partie d'une organisation engagée sur les questions d'alimentation santé, éducation, développement durable

  • Je prends connaissance du manifeste

  • J'engage ma liste candidate à l'inscrire dans son programme

  • Je signe le manifeste

  • Je communique sur mon adhésion au manifeste

  • Je fais du bien manger à l'école un sujet majeur de ma campagne pour les municipales 2026

  • Je prends connaissance du manifeste

  • J'engage mon organisation à soutenir le manifeste

  • Je signe le manifeste a nom de mon organisation

  • Mon organisation communique sur son soutien au manifeste

  • Mon organisation interpelle les élus et candidats lors de la campagne des municipales 2026

Je suis un citoyen engagé

  • Je prends connaissance du manifeste

  • Je communique sur mon soutien au manifeste

  • J'interpelle les élus et candidats lors de la campagne des municipales 2026

Ils et elles soutiennent le manifeste

Les organisation contributrices

Les fédérations de parents d'élèves

Les élu.es et candidat.es signataires

Les organisations soutiens

AGORES
Fédération Professionnelle
ALIMENTHE Qualiticienne Alimentaire
Restauration
ALim coaching
Conseil
AMBROSIA Nutrition & Diététique
Indépendant
ARC FLEUVE VIVANT
Association
AVF - Association Végétarienne de France
Association
Agence L. EVOLUTION pour une alimentation positive
Conseil
Agence Proj'Éduc Lab: méthodologie de projets alimentaires
Conseil
Appetia
Conseil
Association Marion la main tendue
Association
Association OuiChange
Association
Association de l'Alimentation Durable
Association
Association des Diabétiques d'Île-de-France
Association
Association des cuisiniers
Association
CIRAD
Recherche
CNRA (Conseil National pour la Résilience Alimentaire)
Association
CREPAQ
Association
Cantine Sans Plastique France
Association
Cheffe ACAN
Indépendant
Cindy Gautier
Indépendant
Cocoriton
Restauration
Collège la Fontaine
Etablissement scolaire
Commune d'Aucamville 31
Collectivité territoriale
Conseil Départemental 13
Collectivité territoriale
Cuisin'Ysée
Restauration
Cuisinons nos paysages
Association
Cultive
Autre
Dans ma petite cuisine
Association
De l'oseille dans votre assiette
Conseil
Diets&Coll
Conseil
Direction de la restauration durable - Ville de Saint-Denis
Commune, région ou département
Diététicienne nutritionniste libérale
Indépendant
Département du Doubs
Collectivité territoriale
EI Molière Béatrice
Indépendant
EValim + La Cantine de Chadi
Restauration
Eveil Créole
Conseil
FAIT MIEUX QUE PARFAIT
Conseil
Fédération Française des Diabétiques
Association
GOÛM
Conseil
Hophopfood
Association
Huilerie VIgean
Restauration
IDA alimentation durable
Association
JUNE Accompagnement et Facilitation
Conseil
KOZ
Conseil
L'Institut Agro - Réseau Resco
Autre
L'école du marché
Association
LA MULTILOCALE
Autre
LA MULTILOCALE
Autre
LE BON SENS & LA SÈVE
Restauration
La Cantine des Champions
Indépendant
La recette
Autre
Le Maillon Solidaire
Association
Le bien manger
Autre
Les Marmites Volantes
Restauration
Les Sens du Goût
Association
Les herbes folles
Autre
Ligue national contre l'obésite
Association
Mairie Noyal Chatillon sur Seiche
Collectivité territoriale
Mairie d'Aucamville (31)
Collectivité territoriale
Mairie de Porto-Vecchio
Collectivité territoriale
Margaux Lopez diététicienne
Indépendant
Matsiro Be
Autre
Mon Panier mon assiette & moi
Association
Nudj
Conseil
ONAV (Observatoire National des Alimentations Végétales)
Association
PaolaInCena
Autre
Peep collège Georges Brassens Lattes
Association
Referentiel-restauration-collective.fr
Indépendant
Restauration de la ville de Brignais
Restauration
Restocoop
Autre
Réseau Etudiant pour une Société Ecologique et Solidaire (RESES)
Association
Réseau RESCO
Autre
Réseaux Sociaux "Guillaume Le Cantinier"
Restauration
Sauveurs de Saveurs
Conseil
ScanUp
Conseil
Sophie Janvier nutritionniste
Indépendant
Sylvie LAMBERT Conseil
Indépendant
Syndicat Mixte la Grande Tablée
Restauration
TIPI & Co / C'est Meilleur chez ma Mère
Conseil
Teriya
Conseil
Téranga lab
Association
Uzaje, laveur de bacs inox pour la restoCo
Autre
Ville de la Ferté sous Jouarre
Collectivité territoriale
Woop
Indépendant
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