Manifeste pour le bien manger à l'école
Candidats et candidates aux élections municipales 2026, engagez-vous pour le bien manger à l’école des enfants de votre commune !
Pourquoi un manifeste ?
Le déjeuner à l’école est un repas essentiel pour les enfants, parfois le seul repas équilibré de la journée.
Les cantines scolaires jouent un rôle fondamental en matière de santé publique, d’éducation à l’alimentation, de soutien aux producteurs locaux, et représentent un levier évident pour la transition écologique et davantage de justice sociale.
L’étude Cantines Rêvolution (IFOP 2024) et le livre Mission cantines scolaires – quand une maman professionnelle de l’alimentation s’engage (Éditions Michalon, 2025), ont permis de révéler les disparités existant dans les cantines scolaires de France tout en mettant en lumière de nombreux exemples montrant qu’il est possible de proposer une restauration scolaire de qualité et d’engager une dynamique tournée vers l’éveil et l’accès au bien manger pour le plus grand nombre dans les territoires.
Or, les cantines des écoles publiques sont sous la responsabilité des mairies. Les élections municipales sont donc une formidable opportunité de faire du bien manger à l’école une priorité pour les futur.e.s maires et les équipes municipales.
Face aux réalités contrastées dans les cantines scolaires de France, et parce que tous les enfants méritent de bien manger à l’école et d’être sensibilisés à une alimentation saine, durable, savoureuse et joyeuse, le Manifeste pour le bien manger à l'école est une invitation à s'inspirer des bonnes pratiques existantes dans les communes les plus avancées sur le sujet.
Une cantine de qualité, c’est la promesse d’enfants heureux et, par ricochet, de parents et concitoyens satisfaits.
Le manifeste
10 engagements des élu.es et des candidat.es aux municipales 2026 à porter le bien manger à l’école
lors de leur campagne, dans leur programme puis durant leur mandat.
Mettre en place une approche concertée autour du projet de restauration scolaire de votre commune dans un esprit de co-construction avec ’ensemble des parties prenantes (enfants, parents, cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives) : consultations, commissions menus, commissions restauration scolaire, etc.
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Mettre fin à tous les contenants et ustensiles à usage unique (qu’ils soient en plastique, en cellulose ou autre matériau, etc.) et à tous les contenants et ustensiles réutilisables en plastique destinés au service et à la consommation. Les remplacer par des contenants et
ustensiles en matériaux inertes.
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Sanctuariser l’offre de restauration dans l’ensemble des écoles de ma commune et maintenir ou mettre en place une tarification sociale des cantines scolaires.
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Mettre en place une évaluation de la satisfaction des enfants vis-à-vis des repas servis, ainsi qu’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec un suivi de sa progression, et communiquer les résultats de façon transparente.
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S’appuyer sur un(e) professionnel(le) de la nutrition pour élaborer les menus servis dans les cantines.
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Identifier et accompagner les producteurs locaux en capacité d’approvisionner les cantines avec des produits de qualité et durables, idéalement en approvisionnement direct, y compris les artisans boulangers locaux, afin qu’ils puissent fournir les cantines.
Étudier la faisabilité d’une ferme publique sur le territoire de ma commune ou à proximité.
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Atteindre ou dépasser les objectifs de la loi EGalim en visant 100% d’approvisionnements de qualité et durables, en incluant le maximum de produits issus de l’agriculture biologique, et communiquer les résultats de façon transparente.
9
Respecter l’obligation d’un menu végétarien par semaine et instaurer un deuxième menu végétarien hebdomadaire pour tous ou une alternative végétarienne quotidienne, tout en assurant la formation du personnel et l’accompagnement des enfants et de leurs familles vers une alimentation plus végétale.
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Éliminer progressivement les Aliments Ultra Transformés des menus et recourir le plus possible au “fait maison” en maximisant le recours aux produits de saison, bruts et frais.
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Mettre en œuvre un programme de sensibilisation des enfants et de leurs familles aux enjeux de l’alimentation durable ainsi qu’un plan de formation des cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives.
En signant ce manifeste, vous vous engagez, pendant votre campagne et si vous êtes élu(e), à porter les 10 propositions suivantes pour améliorer les repas des cantines des écoles maternelles et élémentaires publiques de votre commune. Ces propositions ont été élaborées en concertation entre différentes organisations de la société civile et approuvées par de nombreux professionnels et organisations professionnelles de l’alimentation, de la santé, de l’éducation et du développement durable. Toutes ces propositions concrètes ont déjà été éprouvées dans des communes et montrent des résultats probants.
Soutenir le manifeste pour le bien manger à l'école
Je suis élu ou candidat aux élections municipales 2026
Je fais partie d'une organisation engagée sur les questions d'alimentation santé, éducation, développement durable
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Je prends connaissance du manifeste
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J'engage ma liste candidate à l'inscrire dans son programme
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Je signe le manifeste
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Je communique sur mon adhésion au manifeste
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Je fais du bien manger à l'école un sujet majeur de ma campagne pour les municipales 2026
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Je prends connaissance du manifeste
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J'engage mon organisation à soutenir le manifeste
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Je signe le manifeste a nom de mon organisation
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Mon organisation communique sur son soutien au manifeste
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Mon organisation interpelle les élus et candidats lors de la campagne des municipales 2026
Je suis un citoyen engagé
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Je prends connaissance du manifeste
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Je communique sur mon soutien au manifeste
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J'interpelle les élus et candidats lors de la campagne des municipales 2026
Ils et elles soutiennent le manifeste
Les organisation contributrices
Les fédérations de parents d'élèves
Les élu.es et candidat.es signataires
Les organisations soutiens
AGORES | Fédération professionnelle | |
ALIMENTHE Qualiticienne Alimentaire | Restauration | |
ALim coaching | Conseil | |
AMBROSIA Nutrition & Diététique | Indépendant | |
ARC FLEUVE VIVANT | Association | |
AVF - Association Végétarienne de France | Association | |
Action Contre la Faim | Association | |
Agence Fooddesign | Indépendant | |
Agence L. EVOLUTION pour une alimentation positive | Conseil | |
Agence Proj'Éduc Lab: méthodologie de projets alimentaires | Conseil | |
AlterMakers | Conseil | |
Anne Cornec - Diététicienne nutritionniste libérale | Indépendant | |
Appetia | Conseil | |
Association Marion la main tendue | Association | |
Association OuiChange | Association | |
Association de l'Alimentation Durable | Association | |
Association des Diabétiques d'Île-de-France | Association | |
Association des cuisiniers | Association | |
CIRAD | Recherche | |
CNRA (Conseil National pour la Résilience Alimentaire) | Association | |
CREPAQ | Association | |
Cantine Sans Plastique France | Association | |
Cheffe ACAN | Indépendant | |
Cindy Gautier | Indépendant | |
Cocoriton | Restauration | |
Collège Citoyen de France | Autre | |
Collège la Fontaine | Etablissement scolaire | |
Commune d'Aucamville 31 | Collectivité territoriale | |
Conseil Départemental 13 | Collectivité territoriale | |
Cptg | Association | |
Cuisin'Ysée | Restauration | |
Cuisinons nos paysages | Association | |
Cultive | Autre | |
Céréal Bio | Autre | |
Dans ma petite cuisine | Association | |
De l'oseille dans votre assiette | Conseil | |
Diets&Coll | Conseil | |
Direction de la restauration durable - Ville de Saint-Denis | Collectivité territoriale | |
Département du Doubs | Collectivité territoriale | |
EI Molière Béatrice | Indépendant | |
EValim + La Cantine de Chadi | Restauration | |
Eveil Créole | Conseil | |
Eveil au Jardin | Indépendant | |
FAIT MIEUX QUE PARFAIT | Conseil | |
Fédération Française des Diabétiques | Association | |
Fédération des Boulangers d'Ile-de-France | Fédération professionnelle | |
GOÛM | Conseil | |
Hophopfood | Association | |
Huilerie VIgean | Restauration | |
IDA alimentation durable | Association | |
JUNE Accompagnement et Facilitation | Conseil | |
KOZ | Conseil | |
L'Institut Agro - Réseau Resco | Autre | |
L'école du marché | Association | |
LA MULTILOCALE | Autre | |
LA MULTILOCALE | Autre | |
LAB3S | Association | |
LE BON SENS & LA SÈVE | Restauration | |
La Cantine des Champions | Indépendant | |
La recette | Autre | |
Le Maillon Solidaire | Association | |
Le Moulin du Pivert | Autre | |
Le bien manger | Autre | |
Les Marmites Volantes | Restauration | |
Les Sens du Goût | Association | |
Les herbes folles | Autre | |
Ligue nationale contre l'obésité | Association | |
Mairie Noyal Chatillon sur Seiche | Collectivité territoriale | |
Mairie d'Aucamville (31) | Collectivité territoriale | |
Mairie de Porto-Vecchio | Collectivité territoriale | |
Margaux Lopez diététicienne | Indépendant | |
Matsiro Be | Autre | |
Mon Panier mon assiette & moi | Association | |
Nudj | Conseil | |
ONAV (Observatoire National des Alimentations Végétales) | Association | |
PEEP COURBEVOIE | Association | |
PaolaInCena | Autre | |
Peep collège Georges Brassens Lattes | Association | |
Referentiel-restauration-collective.fr | Indépendant | |
Restauration de la ville de Brignais | Restauration | |
Restocoop | Autre | |
Réseau Etudiant pour une Société Ecologique et Solidaire (RESES) | Association | |
Réseau RESCO | Autre | |
Réseaux Sociaux "Guillaume Le Cantinier" | Restauration | |
SAS MAP -magasin alimentation particuliere | Indépendant | |
SAS MAP magasin alimentation particulière | Indépendant | |
Sauveurs de Saveurs | Conseil | |
ScanUp | Conseil | |
Sophie Janvier nutritionniste | Indépendant | |
Sylvie LAMBERT Conseil | Indépendant | |
Syndicat Mixte la Grande Tablée | Restauration | |
Syndicat des Boulangers du Grand Paris | Fédération professionnelle | |
TIPI & Co / C'est Meilleur chez ma Mère | Conseil | |
Tables Communes | Restauration | |
Tastebuds | Conseil | |
Teriya | Conseil | |
Tipiak Restauration | Restauration | |
Téranga lab | Association | |
Uzaje, laveur de bacs inox pour la restoCo | Autre | |
Ville de la Ferté sous Jouarre | Collectivité territoriale | |
Woop | Indépendant |