Manifeste pour le bien manger à l'école

Candidats et candidates aux élections municipales 2026, engagez-vous pour le bien manger à l’école des enfants de votre commune !

Pourquoi un manifeste ?

En France, pays de la gastronomie, seulement un tiers des enfants aiment la cantine de leur école. Principale raison de ce désamour : ils n'apprécient pas les repas qui y sont servis.

Seuls 1/4 des enfants finissent systématiquement le repas servi à la cantine, 82% de ceux qui ne le finissent pas disent que c'est parce qu'ils ne l'aiment pas et 68% des enfants se sont déjà rabattus sur le pain à la place du repas proposé (IFOP pour l’Association de l’Alimentation Durable – 2024).

Malgré la loi EGalim, certaines cantines scolaires peinent à transformer leur offre, en adéquation avec les enjeux d’alimentation durable, de nutrition, d’éducation au bien-manger, de satisfaction des élèves et des parents et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Le déjeuner à l’école est pourtant un repas essentiel pour les enfants,parfois le seul repas équilibré de la journée.

La cantine constitue un véritable levier de lien social, d’engagement collectif et d’ancrage territorial grâce aux passerelles qu’elle tisse avec les producteurs locaux et l’ensemble de la communauté éducative et citoyenne.

Une cantine de qualité, c’est la promesse d’enfants heureux et, par ricochet, de parents et d’électeurs satisfaits.

Le manifeste

10 engagements des élu.es et des candidat.es aux municipales 2026 à porter le bien manger à l’école
lors de leur campagne, dans leur programme puis durant leur mandat.

JE TELECHARGE LE MANIFESTE

Mettre en place une approche concertée autour du projet de restauration scolaire de votre commune dans un esprit de co-construction avec ’ensemble des parties prenantes (enfants, parents, cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives) : consultations, commissions menus, commissions restauration scolaire, etc.

Mettre fin à tous les contenants et ustensiles à usage unique (qu’ils soient en plastique, en cellulose ou autre matériau, etc.) et à tous les contenants et ustensiles réutilisables en plastique destinés au service et à la consommation. Les remplacer par des contenants et
ustensiles en matériaux inertes.

Sanctuariser l’offre de restauration dans l’ensemble des écoles de ma commune et maintenir ou mettre en place une tarification sociale des cantines scolaires.

Mettre en place une évaluation de la satisfaction des enfants vis-à-vis des repas servis, ainsi qu’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec un suivi de sa progression, et communiquer les résultats de façon transparente.

S’appuyer sur un(e) professionnel(le) de la nutrition pour élaborer les menus servis dans les cantines.

Identifier et accompagner les producteurs locaux en capacité d’approvisionner les cantines avec des produits de qualité et durables, idéalement en approvisionnement direct, y compris les artisans boulangers locaux, afin qu’ils puissent fournir les cantines.
Étudier la faisabilité d’une ferme publique sur le territoire de ma commune ou à proximité.

Atteindre ou dépasser les objectifs de la loi EGalim en visant 100% d’approvisionnements de qualité et durables, en incluant le maximum de produits issus de l’agriculture biologique, et communiquer les résultats de façon transparente.

Respecter l’obligation d’un menu végétarien par semaine et instaurer un deuxième menu végétarien hebdomadaire pour tous ou une alternative végétarienne quotidienne, tout en assurant la formation du personnel et l’accompagnement des enfants et de leurs familles vers une alimentation plus végétale.

Éliminer progressivement les Aliments Ultra Transformés des menus et recourir le plus possible au “fait maison” en maximisant le recours aux produits de saison, bruts et frais.

Mettre en œuvre un programme de sensibilisation des enfants et de leurs familles aux enjeux de l’alimentation durable ainsi qu’un plan de formation des cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives.

JE SIGNE LE MANIFESTE

En signant ce manifeste, vous vous engagez, pendant votre campagne et si vous êtes élu(e), à porter les 10 propositions suivantes pour améliorer les repas des cantines des écoles maternelles et élémentaires publiques de votre commune. Ces propositions ont été élaborées en concertation entre différentes organisations de la société civile et approuvées par de nombreux professionnels et organisations professionnelles de l’alimentation, de la santé, de l’éducation et du développement durable. Toutes ces propositions concrètes ont déjà été éprouvées dans des communes et montrent des résultats probants.

Soutenir le manifeste pour le bien manger à l'école

Je suis élu ou candidat aux élections municipales 2026

Je fais partie d'une organisation engagée sur les questions d'alimentation santé, éducation, développement durable

Je prends connaissance du manifeste

J'engage ma liste candidate à l'inscrire dans son programme

Je signe le manifeste

Je communique sur mon adhésion au manifeste

Je fais du bien manger à l'école un sujet majeur de ma campagne pour les municipales 2026

Je prends connaissance du manifeste

J'engage mon organisation à soutenir le manifeste

Je signe le manifeste a nom de mon organisation

Mon organisation communique sur son soutien au manifeste

Mon organisation interpelle les élus et candidats lors de la campagne des municipales 2026

JE SIGNE LE MANIFESTE

Je suis un citoyen engagé

Je prends connaissance du manifeste

Je communique sur mon soutien au manifeste

J'interpelle les élus et candidats lors de la campagne des municipales 2026

MANIFESTE version courte

MANIFESTE version longue

KIT DE COMMUNICATION

Ils et elles soutiennent le manifeste

Les organisation contributrices

Les fédérations de parents d'élèves

Les élu.es et candidat.es signataires

Les organisations soutiens

AGORES		Fédération Professionnelle
ALIMENTHE Qualiticienne Alimentaire		Restauration
ALim coaching		Conseil
AMBROSIA Nutrition & Diététique		Indépendant
ARC FLEUVE VIVANT		Association
AVF - Association Végétarienne de France		Association
Agence L. EVOLUTION pour une alimentation positive		Conseil
Agence Proj'Éduc Lab: méthodologie de projets alimentaires		Conseil
Appetia		Conseil
Association Marion la main tendue		Association
Association OuiChange		Association
Association de l'Alimentation Durable		Association
Association des Diabétiques d'Île-de-France		Association
Association des cuisiniers		Association
CIRAD		Recherche
CNRA (Conseil National pour la Résilience Alimentaire)		Association
CREPAQ		Association
Cantine Sans Plastique France		Association
Cheffe ACAN		Indépendant
Cindy Gautier		Indépendant
Cocoriton		Restauration
Collège la Fontaine		Etablissement scolaire
Commune d'Aucamville 31		Collectivité territoriale
Conseil Départemental 13		Collectivité territoriale
Cuisin'Ysée		Restauration
Cuisinons nos paysages		Association
Cultive		Autre
Dans ma petite cuisine		Association
De l'oseille dans votre assiette		Conseil
Diets&Coll		Conseil
Direction de la restauration durable - Ville de Saint-Denis		Commune, région ou département
Diététicienne nutritionniste libérale		Indépendant
Département du Doubs		Collectivité territoriale
EI Molière Béatrice		Indépendant
EValim + La Cantine de Chadi		Restauration
Eveil Créole		Conseil
FAIT MIEUX QUE PARFAIT		Conseil
Fédération Française des Diabétiques		Association
GOÛM		Conseil
Hophopfood		Association
Huilerie VIgean		Restauration
IDA alimentation durable		Association
JUNE Accompagnement et Facilitation		Conseil
KOZ		Conseil
L'Institut Agro - Réseau Resco		Autre
L'école du marché		Association
LA MULTILOCALE		Autre
LA MULTILOCALE		Autre
LE BON SENS & LA SÈVE		Restauration
La Cantine des Champions		Indépendant
La recette		Autre
Le Maillon Solidaire		Association
Le bien manger		Autre
Les Marmites Volantes		Restauration
Les Sens du Goût		Association
Les herbes folles		Autre
Ligue national contre l'obésite		Association
Mairie Noyal Chatillon sur Seiche		Collectivité territoriale
Mairie d'Aucamville (31)		Collectivité territoriale
Mairie de Porto-Vecchio		Collectivité territoriale
Margaux Lopez diététicienne		Indépendant
Matsiro Be		Autre
Mon Panier mon assiette & moi		Association
Nudj		Conseil
ONAV (Observatoire National des Alimentations Végétales)		Association
PaolaInCena		Autre
Peep collège Georges Brassens Lattes		Association
Referentiel-restauration-collective.fr		Indépendant
Restauration de la ville de Brignais		Restauration
Restocoop		Autre
Réseau Etudiant pour une Société Ecologique et Solidaire (RESES)		Association
Réseau RESCO		Autre
Réseaux Sociaux "Guillaume Le Cantinier"		Restauration
Sauveurs de Saveurs		Conseil
ScanUp		Conseil
Sophie Janvier nutritionniste		Indépendant
Sylvie LAMBERT Conseil		Indépendant
Syndicat Mixte la Grande Tablée		Restauration
TIPI & Co / C'est Meilleur chez ma Mère		Conseil
Teriya		Conseil
Téranga lab		Association
Uzaje, laveur de bacs inox pour la restoCo		Autre
Ville de la Ferté sous Jouarre		Collectivité territoriale
Woop		Indépendant