à la cantine, on coupe les fruits !
Une initiative simple pour que les enfants mangent plus de fruits et que les cantines en gaspillent moins !
Des fruits servis… mais pas toujours mangés !
Dans certaines cantines scolaires, plus de la moitié des fruits frais proposés en dessert finissent à la poubelle.
Pourtant, les fruits servis à la cantine sont bien plus qu’un simple dessert : ils contribuent à la santé des enfants et à l’équilibre de leur alimentation. Pour ceux qui ne consomment pas suffisamment de fruits à la maison, le repas scolaire représente une occasion précieuse d’en manger davantage.
Encore faut-il que ces fruits soient réellement consommés !
Et si le problème venait aussi de la façon dont ils sont servis ?
Une pomme difficile à croquer, une orange compliquée à éplucher,
un appareil dentaire ou simplement trop peu de temps pour manger : autant de petits obstacles qui peuvent décourager les enfants. Et les adultes présents sur le temps périscolaire n’ont pas toujours le temps ni les outils adaptés pour couper les fruits en grande quantité.
Pourtant, une solution toute simple peut faire la différence : servir les fruits déjà coupés !
Dans les cantines qui ont adopté cette pratique, on observe une augmentation significative de la consommation de fruits, accompagnée d’une diminution tout aussi significative du gaspillage alimentaire.
Des fruits plus faciles à manger, ce sont davantage de fruits consommés et moins de fruits jetés !
Et si on les coupait tout simplement ?
L'Association de l'Alimentation Durable lance l'initiative
« à la cantine, on coupe les fruits ! »
pour encourager les cantines scolaires à proposer des fruits découpés, notamment les pommes, les poires et les oranges.
Faciliter leur consommation, même pour les plus petits.
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Donner envie aux enfants de manger davantage de fruits frais.
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Adapter les portions à leur appétit.
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Réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines.
Un simple couteau, un coupe-fruits manuel ou un équipement professionnel peuvent suffire à faire évoluer les pratiques.
Ensemble, faisons bouger les cantines !
Cette initiative invite les collectivités, les professionnels de la restauration scolaire et l'ensemble des acteurs concernés à s'engager pour que les fruits proposés aux enfants soient réellement consommés.
🎙️ A écouter:
Marie-Pierre Membrives, cheffe du projet, présente cette idée dans l'émission On va déguster sur France Inter, le 22 février 2026, à partir de la 53e minute.
Une initiative soutenue par:
Le réseau Restau'co
